مستند «هدف، ایران» توسط هند حسن، کارگردان و خبرنگار برجسته خاورمیانه که تجربه تولید مستندهای سیاسی و اجتماعی متعددی دارد، کارگردانی و تهیه شده است. لیلا ال-اریان به عنوان تهیه‌کننده اجرایی با سابقه طولانی در پروژه‌های تحقیقاتی و خبری، مدیریت کلی تولید را بر عهده داشته و لاما ال-اریان نیز به عنوان تهیه‌کننده، هماهنگی تولید میدانی و تیم‌ها را به عهده داشته است. فیلمنامه این مستند توسط هند حسن و لیلا ال-اریان نوشته شده و تدوین آن را آدریان هاسپل انجام داده است.

این مستند به جنگ اخیر میان ایران، اسرائیل و ایالات متحده می‌پردازد؛ جنگی که با ادعای جلوگیری از دستیابی ایران به سلاح هسته‌ای آغاز شد و با حملات گسترده هوایی، ترورهای هدفمند و ورود مستقیم آمریکا به درگیری ادامه یافت. روایت فیلم از دل مناطق آسیب‌دیده و با تمرکز بر پیامدهای انسانی جنگ شکل می‌گیرد.

فیلم با حضور میدانی در تهران، تخریب ساختمان‌های مسکونی، حمله به زندان اوین و کشته‌شدن غیرنظامیان، از جمله کودکان، کارکنان غیرنظامی و زندانیان، را مستند می‌کند. روایت بازماندگان و خانواده‌های قربانیان، تصویر ملموسی از هزینه‌هایی ارائه می‌دهد که فراتر از اهداف نظامی پرداخت شده است.

یکی از محورهای اصلی مستند، ترور دانشمندان و متخصصان دانشگاهی است؛ افرادی که اسرائیل آن‌ها را مرتبط با برنامه هسته‌ای ایران معرفی می‌کند، در حالی که بر اساس حقوق بین‌الملل، هدف قرار دادن غیرنظامیان بدون مشارکت مستقیم در مخاصمه مسلحانه ممنوع است. فیلم این اقدامات را در چارچوب قوانین جنگ بررسی می‌کند.

در کنار روایت‌های انسانی، مستند به ادعاهای متناقض درباره برنامه هسته‌ای ایران می‌پردازد؛ از گزارش‌های آژانس بین‌المللی انرژی اتمی تا ارزیابی‌های اطلاعاتی آمریکا که تصمیم سیاسی ایران برای ساخت سلاح هسته‌ای را تأیید نکرده‌اند. این تناقض‌ها، مشروعیت جنگ و اهداف اعلام‌شده آن را زیر سؤال می‌برد.

در نهایت، مستند با طرح این پرسش محوری به پایان می‌رسد که آیا جنگ و تحریم می‌توانند اراده یک ملت و دانش فنی آن را از میان ببرند یا نه؛ و اینکه اساسا دلیل اصلی حمله به ایران از زبان سناتورهای امریکایی چه بود؟ آیا تسلیحات هسته‌ای صرفا بهانه‌ای بود تا تغییر رژیم را پیاده‌سازی کنند؟