مستند "توسعه دبی"، به کارگردانی حسین تورنگ و تهیه‌کنندگی مهدی مطهر در خانه مستند، به صورت تحلیلی روند رشد شهر دبی را بررسی می‌کند. این اثر با دیدی جامع، پروژه‌های عظیم، سیاست‌های اقتصادی و فرهنگی و تأثیرات اجتماعی توسعه شهری را مورد بررسی قرار داده و تلاش دارد تصویری کامل از تحولاتی که دبی تجربه کرده است، ارائه دهد.

دبی یکی از شهرهایی است که در مدت کوتاهی به پیشرفت چشمگیری رسیده است. حدود ۳۵ سال پیش، این شهر عمدتاً بیابانی گسترده بود و تنها تفریحات محدودی نظیر شترسواری داشت. اما امروزه دبی به یکی از جذاب‌ترین مقاصد گردشگری خاورمیانه تبدیل شده و هر ساله شمار زیادی از گردشگران را جذب می‌کند. به دلیل محدودیت منابع نفتی، مسئولان تصمیم گرفتند بر توسعه گردشگری تمرکز کنند که این امر موجب ترقی اقتصادی و فرهنگی دبی شد. مستند به صورت جامع روند توسعه شهری و اثرات آن بر جامعه و فرهنگ را تحلیل می‌کند.

پیشرفت دبی در سال‌های اخیر چنان چشمگیر بوده که اکنون افراد زیادی از سراسر دنیا برای تجربه سفر لوکس به این شهر مراجعه می‌کنند. جاذبه‌های دیدنی و تفریحات متنوع برای انواع سلیقه‌ها و سنین مختلف باعث شده دبی به یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری خارجی برای ایرانیان تبدیل شود. از خرید در مراکز خرید بزرگ با فروشگاه‌های برندهای معروف گرفته تا غذا خوردن در رستوران‌های لوکس با منوهای متنوع جهانی و بازدید از سازه‌ها و جاذبه‌هایی با رکوردهای جهانی ثبت‌شده در گینس، همه دلایل خوبی برای سفر به این شهر شگفت‌انگیز هستند.

برای درک نقطه شروع پیشرفت‌های گردشگری، اقتصادی و فرهنگی دبی، باید به دهه ۷۰ میلادی بازگردیم؛ دهه‌ای که نقطه آغاز تحولاتی بود که دبی را به شکل امروزی رساند. اگرچه در ابتدا دبی از درآمد نفتی برای ساخت مراکز فرهنگی و گردشگری بهره برد، اکنون درآمد گردشگری بسیار بیشتر از صادرات نفت خام است. در ادامه تحولات دبی در دهه ۸۰ میلادی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.