مستند توسعه دبی، به کارگردانی حسین تورنگ و تهیه‌کنندگی مهدی مطهر در خانه مستند، به شیوه‌ای تحلیلی روند پیشرفت شهر دبی را بررسی می‌کند. این اثر با نگاهی جامع، پروژه‌های کلان، سیاست‌های اقتصادی و فرهنگی و همچنین تأثیرات اجتماعی توسعه شهری را مورد مطالعه قرار داده و تلاش می‌کند تصویری کامل از تغییرات و تحولاتی که این شهر خاورمیانه‌ای پشت سر گذاشته، ارائه دهد.

دبی یکی از آن شهرهایی است که در مدت زمانی نسبتاً کوتاه به رشد و شکوفایی قابل‌توجهی دست یافته است. حدود سه دهه پیش، این منطقه بیشتر یک بیابان گسترده بود که تنها سرگرمی‌های محدودی همچون شترسواری در آن دیده می‌شد. اما اکنون دبی به یکی از برجسته‌ترین مقاصد گردشگری در منطقه تبدیل شده و هرساله میزبان تعداد زیادی از گردشگران از سراسر جهان است. با توجه به منابع محدود نفتی، مسئولان این شهر تصمیم گرفتند تا تمرکز اصلی را بر روی صنعت گردشگری قرار دهند؛ رویکردی که منجر به جهش اقتصادی و فرهنگی چشمگیری شد. این مستند با موشکافی روند توسعه شهری، جنبه‌های مختلف تحول دبی و بازتاب آن بر جامعه و فرهنگ را به تصویر می‌کشد.

رشد چشمگیر دبی در سال‌های اخیر چنان بوده که امروزه افراد بسیاری از نقاط مختلف جهان برای تجربه سفری لوکس به این شهر مراجعه می‌کنند. تعدد جاذبه‌ها و تنوع تفریحات که پاسخگوی سلایق و گروه‌های سنی گوناگون است، دبی را به مقصدی محبوب و پرطرفدار، به‌ویژه برای گردشگران ایرانی، تبدیل کرده است. تجربه خرید در مراکز خرید مدرن با برندهای معتبر جهانی، لذت چشیدن غذاهای متنوع بین‌المللی در رستوران‌های لوکس یا بازدید از بناها و جاذبه‌هایی با رکوردهای جهانی ثبت‌شده همه و همه دبی را به شهری جذاب و هیجان‌انگیز برای سفر تبدیل کرده‌اند.

برای فهم بهتر نقطه آغاز پیشرفت‌های گردشگری، اقتصادی و فرهنگی دبی، باید به دهه ۷۰ میلادی بازگردیم؛ دوره‌ای که تحولات اساسی این شهر آغاز شد. اگرچه در ابتدا دبی به درآمد نفتی برای ساخت مراکز فرهنگی و گردشگری وابسته بود، اما امروزه سهم درآمد حاصل از صنعت گردشگری بسیار فراتر از صادرات نفت خام است. در ادامه مستند، تحولات دبی در دهه ۸۰ میلادی نیز مورد بررسی قرار خواهد گرفت و تصویر جامعی از مسیر پیشرفت این شهر ارائه می‌شود.